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有时候食物掉到地板上,常会听到一旁有人喊「还没3秒,快捡起来吃」,有一说是细菌在3秒内还不会附着到食物上,但真的3秒内都可以吃吗?食药署的建议是「最好不要」。▲食药署建议,若食物掉到地板上就不要吃了。(示意图/Pixabay)食药署指出,的确有不少人以为食物不慎掉在地上,只要快速捡起就没问题;但其实国外有许多研究指出,掉落在地上的食物所沾染到细菌的时间和多寡,是和食物的类型有关的,例如表面较湿黏的食物,沾染到细菌的程度就绝对比干性的食物大得多。安徽快3跨度怎么算此外,地面的材料特性也会影响沾染菌数,如木质地板、水泥铺面,或者地毯等,上面的细菌浓度皆不同;另,气候条件也会影响沾染到食物的程度,包括环境中的温、湿度等。食药署强调,生活当中细菌无所不在,不管是哪种类型的食物,或者用多快的速度从地上捡起来,都建议不要直接吃,因部分病原菌,如病原性大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等,都可能会引发食物中毒,导致腹痛、腹泻、呕吐等症状,所以从地上捡起的食物一定要确实清洗烹调后再食用,以确保不会病从口入。

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